Boletín Informativo Junio 2021

LMR para Estados Unidos

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Conozca un poco más sobre esta legislación:

Regulación de residuos de plaguicidas en alimentos

La EPA establece tolerancias, que son la cantidad máxima de pesticida que se permite que permanezca en un alimento, como parte del proceso de regulación de los mismos. En algunos países, las tolerancias se denominan límites máximos de residuos (LMR). 

LMR vrs tolerancias: La mayoría de los países utilizan el término "nivel máximo de residuos" o "límite" (LMR), pero las regulaciones estadounidenses se refieren en su lugar a "tolerancias". Ambos términos indican la cantidad de residuos de pesticidas o medicamentos veterinarios que pueden permanecer en un producto vegetal o en un tejido comestible de un producto animal.

Por ley, la EPA es responsable de regular los pesticidas que utilizan los agricultores para proteger los cultivos destinados a la alimentación humana y animal y de establecer límites en la cantidad de pesticidas que pueden permanecer en los alimentos comercializados en los EE.UU. Estos límites de plaguicidas que quedan en los alimentos se denominan "tolerancias" en los Estados Unidos (en muchos otros países se les denomina límites máximos de residuos o LMR). Información relacionada

• La EPA establece tolerancias para cada uso agrícola de un pesticida después de desarrollar una evaluación de riesgos que considera:
• La exposición agregada no ocupacional del plaguicida (exposición a través de la dieta y el agua potable y de los plaguicidas usados ​​dentro y alrededor del hogar).
• Los efectos acumulativos de la exposición a plaguicidas que tienen un mecanismo común de toxicidad (es decir, dos o más plaguicidas químicos u otras sustancias que causan un efecto tóxico común por la misma, o esencialmente la misma, secuencia de eventos bioquímicos importantes, interpretado como modo de acción).
• Si hay una mayor susceptibilidad en bebés y niños u otras subpoblaciones sensibles, debido a la exposición al pesticida.
• Si el pesticida produce un efecto en personas similar al producido por un estrógeno natural o produce otros efectos de alteración endocrina.

Algunas evaluaciones de riesgos utilizan el supuesto de que los residuos siempre estarán presentes en los alimentos al nivel máximo permitido por la tolerancia. Otras evaluaciones de riesgos utilizan datos de residuos reales o previstos para reflejar la exposición del consumidor en el mundo real lo más fielmente posible.

Fuente y mayor información: About Pesticide Tolerances | Regulation of Pesticide Residues on Food | US EPA